北海道の旅6 大雪、森のガーデン

2013年8月6日(7月30日)

旅も最終日となり宿泊地の層雲峡温泉を出て旭川に新しく出来た森のガーデンに
向かいました。
森のガーデンは上川町と上野砂由紀さん(上野ファームや風のガーデンを手がけた)や
三国清三さん(スイス大使館料理長、沖縄サミット料理長など現代の名工と言われる有名シェフ)
達が大雪山系の麓に広がる雄大な景観を生かし地元の食材を生かした料理を楽しんでもらう
と言う趣旨で5年間かけて作り上げてきたプロジェクトだそうです。
まだ造成中という事で仮オープンでしたが今まで見てきた華やかなガーデンと違い
大草原のゆったりした空間は旅の疲れが取れたようで癒されました。

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by yuki0504062 | 2013-08-06 11:41 |
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